BRUNCH BUFFET

Om jag får säga det själv så serverade vi en helt fantastisk somrig buffé med massa god plockmat. Välkomstdrinken, bålen, rosévinet och efterrätterna var det inte heller något fel på, mums! Svalkade mig dock nog med lite för mycket dricka men så kan det gå när man firar sin 20-årsdag i strålande väder med sina underbara vänner!

Asti martini som sötbubbel (min favvo) eller törley till de som ville ha tort, fruktbål till nykterister ;)

Färska bär och frukter, så got och fint på köksön med färgklickar.

Massa olika såser, grönsakssallad, grekisk sallad med oliver, fetaost & soltorkade tomater, mozzarella-tomat på pinnar, gurka och morötter till tzaziki och potatissallad.

Varmrökt lax, kyckling i marinad, mormors köttbullar, ostar, hembakta knäckesticks och ciabatta bröd.

Brownie tårtbitar, morotskaka, flera olika sorters pannacotta och jordgubbar doppade i choklad, gott!!

BUNCH FOOD & DRINK

Idag är det en vecka kvar till nationaldagsbrunchen som mamma och jag ska ha för att fira våra födelsedagar. Därför är det snart dags att handla all mat och dryck. Jag ska inte avslöja allt för mycket vad det ska bjudas på eftersom jag vet att vissa som är bjudna läser min blog men här nedan ser ni iallafall lite av min inspiration till välkomstdrinken, buffén med all somrig plockmat samt efterrätterna.

NEW SNACKS, TEA & ICE CREAM

Sitter jag ute i solen efter en löptur och äter en nyttig frukost med activa (bakterieyoghurt), keso och blåbär samt en passionsfrukt-persikodryck. Känns därför lite dubbelmoral att tipsa om lite goda nyheter som kommit men ni vet väl vid det här lagret att jag visa måltider kan äta supernyttigt och ibland äta en hel B&J glass till middag haha...

Älskar ju Wasas sandwich (speciellt med det här tunna grova knäckebrödet) och chokladsmaken är nu min nya favvo!

Har druckit massa grönt te med strawberry-colada-smak de senaste veckorna, finns säkert att köpa i välsorterade kaffe/teaffärer men jag har faktiskt sprungit på det på lösteavdelningar i stora hemköp och ica maxi. Bra tips om man gillar sött fruktigt te.  

Denna nyhet från Arla var ju bara för god och så fuskigt enkel att göra. Som ni vet bjöd jag mamma på våfflor med mjukglass på morsdag och det var en riktig höjdare! Måste testa jordgubbssmaken också!

ICE CREAM AND HOCKEY

Ikväll satt vi såklart bänkade framför den grymma hockeymatchen. Fantastiskt att Sverige tar VM-guld, de är så duktiga!! Jag tycker hockey är en riktigt rolig publiksport och har koll på de flesta omtalade matcher och världsmästerskap (det har blivit en del tråkiga fjärdeplatser senaste åren) och nu fick vi ta hem det på hemmaplan, coolt.

Firade med glass i stora lass (innan jag ens visste att de skulle vinna). Testade två B&J smaker jag aldrig ätit förut. Gillar inte chokladglass jag åt bara av halva sidan av "blondie-brownie" som var super mumsig! Den vita vanilj-jordnötsglassen var i "peanut butter me up" var jättegod men hallongrejen i mitten var hemsk. Mina B&J favoriter är fortfarande klassikern "cookie dough" samt den andra jordnötsglassen "peanut butter cup" som jag testade tidigare i veckan.

MANGO & BERRY SORBET SMOOTHIE

Det här är inte barnmatsdieten utan bara väldigt goda smoothies. Men till småbarn finns nämligen jätte många varianter på goda fruktpuréer utan socker och därför köper jag det lite då och då. Bland de vanliga stora burkarna hittar jag bara äpplemos och olika sylter... Har ni något tips på mos/puré så får ni gärna komma med det! Orkar tyvärr inte göra egen så det måste gå att köpa :)
 
1 dl fruktpuré (jag hade mango-banan idag)
½ dl minimjölk
1 dl frysta bär (t.ex. blåbär, hallon, jordgubbar), tina inte för då blir det inte "sorbet" konsistens
Lite sötningmedel
Havregryn, kardemumma & kanel att toppa med
 
Mixa alla ingredienser och njut av din sorbet smoothie på mindre än 130 kcal.

THE NOTEBOOK

Såg precis filmen "The Notebook" som jag, tro det eller ej, aldrig sett tidigare trots att jag vet att det är flera av mina vänners favoritfilm. Hade därför höga förväntningar man kan tala om att resterna av gårdagens glass var mer intressant faktiskt. Gilalr nämligen inte sådär gameldagsa filmer även om handlingen och budskapet var väldigt fint. Men blir lite uttråkad och vill att det inte ska vara alldeles för förutsägabart, det behövs mer action genom att det händer mer saker hela tiden i en film för att jag inte ska sitta med instagram, facebook och kola blogger medans haha..
Sååå god, toppade den med massa kolasås också så det blev nästan som en cold stone ice cream. Säkert mer kalorier än vad jag gjort av med senaste löppassen men det är ju bland annat matdärför jag tränar, för att få unna mig!

FIRST BBQ IN SWE

Ikväll hade vi bjudit över några av våra bästa familjevänner på middag. Vi började på altanen med lite välkomstdrinkar och snacks medan mamma och hennes nya grillade för första gången i år. Sen drog vi oss in i köket, då det tyvärr fortfarande för kallt att äta middag ute, och åt grillande grönsaker, kyckling, klyftpotatis (inte jag dårå), bea och sallad. Sen blev det efterrätt, svenska hattar och mycket skrik och gap i soffan framför hockeyn. Mamma missar aldrig en match eller friidrottsgren så länge det är Sverige som tävlar, så jag har blivit uppvuxen med det. Nu är det dags att sova. Ovanligt tidigt, men jag blev också väckt rätt tidigt imorse för vi hade visning på huset, god natt på er!

KOMMENTARSFRÅGA - SÖTSUG

Det är svårt att utesluta kolhydrater när man ska prestera på topp hela dagarna (blir typ grinig utan) + har svårt att tacka nej när man blir bjuden på fika varje dag. Har du några tips?
 
Anledningen att man tappar energi och blir "grinig" är ju för att blodsockernivån får en dipp. Detta sker främst när man äter snabba kolhydrater. Börjar man dagen med två ljusa mackor med något sött pålägg eller sötad fruktyoghurt med onyttiga flingor + jucie innehållandes socker eller oboy så kommer din blodsockernivå sjuta upp i höjden (du blir pigg och får energi) men sen efter ett par timmar går kurvan drastisk ner igen. Då blir man trött och sötsugen vilket gör att man göra tar några snabba kolhydrater igen som t.ex. fikabröd. Tyvärr är det lätt att hamna i denna onda cirkel vilket jag också har gjort många gånger. Dock är det väldigt lätt att ta sig ur för kroppen anpassar sig fort och man kan få bort sitt sötsug snabbt!

Nyckeln till att hålla en jämnare blodsockernivå och minska godissug och hungerattacker är att äta långsamma kolhydrater samt äta lite och ofta istället för mycket och sällan. Skippa livsmedel som innehåller socker och försök undvik snabba kolhydrater som vitt bröd, potatis och ris. Ät istället grovt bröd, havregryn, bulgur, råris, fiberpasta osv. Kom ihåg att något mellanmål som en frukt eller lite nötter mellan de stora huvudmålen är superbra!
 
Att många sen har svårt att tacka nej till godsaker när man det står fika framme på jobbet/hemma på kvällarna eller man blir bjuden på kalas eller liknande förstår jag. Självklart suktar det massor och jag tycker absolut man ska unna sig det några dagar i veckan så länge man inte äter det på jobbet varje eftermiddag och framför tven varje kväll. Om man däremot bestämt sig för att gå på en sträng diet så tycker jag man ska undvika allt som innehåller socker för att få bort suget helt. Själv har jag berättat för mina närmsta vänner, familj, mormor osv. att jag just nu inte äter socker på några veckor eftersom det är bra för kroppen att vara helt utan det då och då. De har accepterat det och frågar mig inte ens om jag vill ha en bulle eller godis. Jag tycker det är skönt att vara tydlig så slipper alla tjata och tro att man är oartig som tackar nej hela tiden.
Inget smakar så gott som att vara smal och känna sig hälsosam, stark, pigg, frisk & nyttig.

TODAY'S DINNER

Bytte rum med brorsan ikväll eftersom han skulle sova och jag ville ligga i sängen och titta på NCIS. Innan jag flyttade till Dubai sålde jag nämligen min TV till honom vilket jag ångrar idag. Ser reklamen för coop och känner mig så som tjejen med svenskengelsk dialekt... "Känns så strange att vara tillbaka i Sverige... Här hälsar inga på några strangers... OMG, frozen lax.." and so on, pallar inte att engelskan sätter sig så hårt. Drömmer fortfarande på engelska ibland och när jag skulle köpa min mobil skämdes jag när jag kom på mig själv att säga "Jag behöver en ny phone och skulle vilja ha iphone five". Anyway, här har ni dagens middag!

Marinerade kycklingbitar stekta med lök, paprika & broccoli, sallad och minikeso med pumpa, sesam och linfrön. Jättegott men blev hungrig efter 2 timmar igen och fick äta mer.

IS IT A DIET OR A LIFESTYLE?

Ni kanske undrar om jag försöker ändra min livsstil till att bli hälosammare eller om jag går på diet (?). Jag skulle säga att det är en kombination av dem två. Att äta bra mat är ingenting jag tycker att man ska göra under några veckor eller månader, det än något man ska ha för vana. Så jag försöker lägga om min livsstil lite gällande framför allt mat & dryck för om jag skulle fortsatt med den som jag hade i Dubai skulle jag seriöst dö i förtid.

Men i och med att jag inte unnar mig någonting alls (förutom honung i ett par koppar te om dagen samt frukt med högt druvsocker innehåll som t.ex. vindruvor lite då och då) innebär ju ändå att jag går på en diet just nu. Jag vill nämligen bli av med mitt sötsug helt och hittills har det gått super bra då jag inte ens suktar efter något "onyttigt" trots att min familj och vänner äter det. Under dessa veckor kommer jag vara extra hård och varje dag planerar jag vad jag ska äta och skriver ner vad jag fått i mig på kvällen. Då vet jag säkert att jag varje dag får i mig en bra blandning mellan frukt & grönt, smala proteiner och fibrer. Här nedan ser ni vad jag ätit de här första 2 veckorna.


SALMON & VEGETABLES

Dagens middag: Ugnsstekt laxfilé med citronpeppar, kokt broccoli och salladsröra gjord på stekt lök, purjo, squash, spenat och isbergssallad. Inga kolhydrater, inga feta såser - precis så clean & fresh som jag äter nu. Såg att ett par stycken önskade att få se mer av vad jag äter nu när min kost är så hälsosam och att jag visar lite måltider här i bloggen. Är ni fler som är intresserade av det?

PROTEIN HAVREPANNKAKOR

Gårkvällen var super trevlig och min fina vän som fyllde år hade fixat så fint med massa snacks och smårätter på vinkvällen. Sen hängde vi på till Bergmans som öppnade i november. Det va rmin första gång där och kul att se! Ligger i gamla Collage vipen som de ny gjort till en ny klubb för äldre målgrupp. Sov sen över hos Ida och sov bort hela förmiddagen. Gjorde protein havrepannkakor till brunch och satt i solen hela dagen. Jag pillade mest med min nya iphone 5 och laddade ner massa appar, har ni några tips? Vilka är era favoritappar? 

Mixade 3 dl havregryn, blandade i 1 tsk bakpulver, 2 tsk kakao, kanel, kardemumma och lite salt. Blandade sen i 1½ dl kvarg och 2 ägg. Tyvärr hade vi ingen banan att mosa ner men det får vi testa nästa gång. Vi åt dem med kokos, honung och bär, super super gott blev det!! 

KALORIFRI SÖT DRYCK

Varje dag dricker jag ca 1,5 liter saft vilket faktiskt innebär att jag får i mig 1,4 liter vatten utöver alla kommer te som jag dricker. Ett hett tips om man bryr sig om kaloriinnehåll (och inte vill dricka hur mycket juice eller mjölk som helst, men samtidigt inte tycker det är speciellt gott att dricka vatten glas efter glas) är att blanada mineralvatten med light saft. Mina topp 3 favoriter från funlight är apper, peachpassion och lemonlime. Dem brukar jag blanda med någon loka eller ramlösa som passar till. Har man en soda streamer så är ju även det perfekt! Jag tycker fruktig "bubbelsaft" känns fräschare att dricka mycket av än att hinka i sig någon light/sugarfree läsk. Fast det kanske beror på att jag knappt gillar läsk...

THE DIET

En vecka av min diet har nu passerat och det har gått super! Jag är inte inte alls suger på fet onyttig mat eller sötsaker, faktiskt inte ens ost som är min big-favourite. jag har väldigt lätt till att motivera mig att äta bra hälsosam mat så länge jag slipper svälta och det gör jag verkligen inte! Jag äter nog mer nu än vanligtvis (har aldrig varit speciellt stor i maten och senaste tiden har jag verkligen kunnat hoppa över måltider, ta en glass istället för lunch, äta nacho chips till middag med några drinkar osv.). Proppar istället i mig själv massor av frukt och grönt, smala proteiner, vitaminer och fibrer. Här mitt upplägg:

Vad jag ska äta/dricka mycket av
Grönsaker, rotfrukter, bönor, frukt, bär
Frön, råg/havregrynsgröt
Ägg, fisk, kyckling, skaldjur, keso
Vatten, te, light saft

Vad jag ska undvika
Rött kött, såser/dressingar/olja, knäckebröd
Mjölkprodukter, juice, honung, alkohol (vin/ett par drinkar får jag dricka vid speciella tillfällen)

Vad jag absolut inte ska äta/dricka
Mjukt bröd, pasta, ris, potatis (kolhydrater)
Socker, sylt, kakor, godis, snacks, glass, choklad, flingor
Smör, ostar, sötad yoghurt, grädde
Oboy, kaffelatte, chailatte, läsk
Sånt här äter jag nu i mängder! Ska lägga upp lite exempel på vad jag äter till de olika måltiderna så ni får lite tips hur ni kan äta nyttigt till frukost/lunch/middag.

BYE CHAMPAGNE

I'm thinking when I'm drinking. Haha skämt o sido ;) Kändes lite tråkigt när våra middagsgäster åt goda 3-rätters och festade på med våra välkomst piña coladas, fint vin till maten och sen vidare på starkare ting medan jag satt där med mina tomater. Riktigt så illa var det inte, helt ärligt älskar jag att vara nyttigt och i måndags började jag på en diet jag ska köra ca 8 v tills jag nått mitt mål. Att gå på diet tycket jag inte alls är jobbigt faktiskt (bara ibland när det kommer till sociala sammanhang). Jag är på gång att hamna på banan igen, leva hälsosamt, powerwalka/löpa, äta massor av nyttig mat och inte dricka, leva på snacks och strunta i träning. Så nu är det bara fest och vin om det verkligen är något speciellt, annars är det örtte och makrill som gäller på kvällarna. Ska berätta mer om allt sen! God natt på er.
 
Har ju kört på det här snart ett år men nu är det nog.
2 liter vatten (light saft) om dagen och bye bye alcohol!

VAPIANO BY THE FOUNTAIN

Det blev vapianomiddag utanför Dubai Mall vid Dubai fountain och Burj Khalifa idag. Vi delade på en beef carpaccio samt en sallad med alla möjliga grönsaker, kyckling, parmesan och super god dressing. Vapianos meny är inte exakt likadan som i Sverige men minst lika gott är det! Och bättre service ;) Man slipper så i kö för att beställa själv. Vi får tacka Ida för att hon fotar så mycket och jag kan låna hennes bilder till bloggen. Jag själv är tyvärr inte alls lika flitig och hatar att bära runt på systemkameran.

SHAKE SHACK BURGER & FRIES

Idag har vi haft en lugn shoppingdag i Mall of Emirates och under kvällen har vi fixat med våra nya inköp, jag har "jobbat" lite och myst framför en film. Vi har nämligen varit ute varje natt i en vecka sen Ida kom hit och vi båda har nästan tappat rösten och blivit lite partysjuka. Dessutom har Ida fått brännblåsor i ansiktet av solen så vi kan inte vistas ute på några dagar.

Vi åt middag efter shoppingen på Shake Shack, hamburgerrestaurangen som först öppnade i New York år 2004. Till och med jag som aldrig äter hamburgare och knappt tycker om det, tycker faktiskt deras orginal Shake Shack burger väldigt mycket och för att inte tala om deras pommes och milkshakes, mums!

MATTIPS

Nej nu får jag kompensera upp det förra inlägget med ett fräscht matinlägg. Lägger upp lite bilder på olika måltider jag gjort och rätter jag lagat. Det kanske ger lite inspiration för den som tappat fantasin om hur man kan variera sin frukost, snabbt fixa ihop en enkel lunch eller göra en nyttig middag.

1. Rågflingsgröt innehållandes solrosfrön & linfrön med hallonsylt & keso.
2. Ägg, mjölk med fruktmüsli, jordgubbsmoothie, knäckebröd med sallad, ost, gurka & tomat.
3. Grovt knäckebröd med keso och avokado.
4. Smörstekt lök & champinjoner, ostomelett, ruccula med bönor.
5. Romansallad, isbergsallad, marinerad kycklingfilé, krutonger & ceasardressing.
6. Majs, tomat & kikärtsallad, keso, hummus och avokado.
7. Toast med sallad & skagenröra, digestivekex & mögelost, räkor, mozzarella & tomat.
8. Laxfilé, fetaost cream fraishe & potatisallad gjord på färsk potatis, sparris, squash & purjolök.
9. Färsk pasta med pesto, soltorkade tomater, oliver, pinjenötter & riven parmesanost.
10. Tzatziki, gurk- & morotsstavar, kex & tapenade, rödbetor med chevre, honung & pinjenötter.

WEIRD FOOD

Jag vet att många av er vill ha kosttips och recept här i bloggen men ändå kan jag inte låta bli att skriva det här inlägget. Pratade häromdagen om cravings och att man under sin uppväxt vant sig med så olika kombinationer med mat. Jag blir mörkrädd när jag ser vilka vidriga saker folk stoppar i sig men sen kom jag att tänka på att det är en hel del saker jag äter som andra brukar tycka är konstigt haha.. Usch kanske är jätte äckligt att jag delar med mig av det här med tänkte att det kanske är lite kul att veta så här kommer det:
 
Jag älskar smör och har det på allt från pasta, potatis, havregrynsgröt (och ja ett oroväckande lager på mackan).. Ketchup är något annat som jag tycker passar till det mesta (Felix är godare än Heinz) och t.ex. kan jag ha det på ris, toast, kyckling, scrambled egg mm. Grädde på mannagrynsgröt, sirap på rostat bröd och doppa pommes frites i mjukglass är några andra saker som jag gillar men som tur är äter jag det kanske bara en gång vartannat år!
 
Vad äter ni för konstig mat? Skulle vara jätte kul att få höra! Kanske har ni något tips jag bör testa?

PIÑA COLADA PINNAR

Jag har precis gjort piña colada pinnar som jag tänkte prova imorgon och bjuda bästis på när hon kommer ifall de blir lyckade. Jag älskar ju piña colada så det känns inte som det kan bli fel. Vet dock också att denna exotiska söta drink är den mest kalorifyllda drinken. Men mest kalorier menas ju inte alltid som mest onyttig. Exempelvis innehåller nötter med kalorier än godis och cola light innehåller minde kalorier än färskpressad apelsinjuice (nått att tänka på för mig som varit ett litet kalorifreak)... Om man har sockerfri ananasjuice och kokosmjölk i en drink tycker jag den känns helt ok ändå med lite vitaminer och bra fetter ;) Vi kan ju alltid låtsas! Här är iallafall receptet på glassarna:
 
Ingredienser
1 dl hackad färsk ananas
8 pinnglassformar (à ca 1/2 dl)
2 1/2 dl ananasjuice
1 dl extra krämig kokosmjölk
3 msk kokoslikör (t.ex. Malibu)
1 msk ljus rom

Fördela hackad färsk ananas i pinnglassformar. Vispa ihop ananasjuice, kokosmjölk, kokoslikör och ljus rom. Häll upp i formarna och sätt i pinnarna. Låt stå i frysen över natten. Skölj formarna hastigt i ljummet vatten. Lossa glassarna och servera.
 
"Populär drink nu som isglass! Kokosmjölk, ananasjuice, ljus rom och kokoslikör blandas i isglassformar tillsammans med färsk ananas. Läskande och skoj på vuxenkalaset." (Ica)

Tidigare inlägg
RSS 2.0
alt="" />